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Tabernola il Clanio

mangiare

via del Lavoro 37 81030 Teverola (CE)
Telefono: 0810485497-3297779835
Un locale molto piccolo, tre tavoli per un massimo di dodici posti, la carta dei vini quasi completamente dedicata all’Asprinio di Aversa. Questo è l’omaggio di Angelo Fabozzo alla Campania Felix e il suo modo di essere artigiano. Tra le sue più riuscite preparazioni si possono trovare: carpaccio di marchigiana allevata nel Sannio, confettura di olio, insalata di germogli all’aceto di mirtillo e alici di menaica; fagottini di agnello laticauda e il suo ristretto; stufato di rabarbaro e pistilli di zafferano; costine di agnello nella versione con un carciofo finto arrosto
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio rivisitata

Numero Coperti: 12

 Chiusura: agosto

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