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La Mandragola

mangiare

via Sacco e Vanzetti 2/G 42016 Guastalla (RE)
Telefono: 0522219810
Il ristorante nasce “quasi per gioco” nel 2001 all’interno di un rustico appositamente ristrutturato, con l’idea di proporre una cucina fondamentalmente tradizionale.
Dopo qualche anno di lavoro, ci siamo orientati verso una ristorazione di tipo creativo con preparazioni più ricercate.
La nostra ambizione: offrire alla clientela una cucina innovativa che mantiene salde basi con il territorio circostante attraverso l’utilizzo di materie prime di alta qualità.
Nel nostro ristorante vengano utilizzati, per la maggior parte, verdura e frutta biologica e biodinamica, proveniente dal nostro orto e comunque sempre di stagione e locali. Lavoriamo con particolare attenzione all’ambiente, al rispetto per la natura e per la salute.
Per scelta etica, non utilizziamo carni come quelle equine, ovine, caprine, animali da latte e prodotti ottenuti con pratiche disumane a danno degli animali come il fois-gras.
Informazioni

Testo a cura di: "La Mandragola"

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