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Braz

mangiare

via Caracciolo 10 20020 Lainate (MI)
Telefono: 0293255206
Cucinare è l’alchimia della vita quotidiana, trasmutazione di energia che richiede la capacità di organizzare e manipolare gli elementi: fuoco, acqua, aria e terra. È un’arte eccelsa che crea e sostiene la vita e la glorifica allo stesso modo della pittura, del teatro, della letteratura, della musica, della danza. Solitamente in una famiglia è la madre che cucina ed è un fatto così profondamente esistenziale da considerare la donna come la “Madre Terra”. Naturalmente il cibo può essere preparato con sensibilità da tutti e due i sessi e, in effetti, la maggior parte degli chef sono uomini: ecco allora che, come si prepara il cibo, è forse più importante di chi lo prepara. Qui al BRAZ l’atteggiamento che circonda il cibo è profondamente importante e così dalla spesa al piatto finito, dall’accoglienza clienti ed ospiti alla mise en place fino al consumo di quanto preparato, è una continua sinergia di passione ed equilibrio per dare il cibo buono.
Informazioni
Tipo di cucina: mediterranea
 Chiusura: sempre aperto

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