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Undicesimo Vineria

mangiare

via della Quercia 8 31100 Treviso (TV)
Telefono: 0422210460
Appena fuori dal centro storico, un ristorantino con qualche giusta pretesa, dove il design semplice ma studiato dell’ambiente si concilia con un’idea di cucina moderna ed elegante nelle soluzioni, con utilizzo di prodotti dell'orto di casa o di produttori vicini. Due giovani al comando, Regis in sala troverà il vino giusto, spesso poco conosciuto, di un piccolo vignaiolo; mentre ai fornelli è Francesco, reduce da esperienze con due tra i migliori chef italiani dell’ultima ondata: Parini e Klugmann. Indubbiamente è una tavola che già spicca nel panorama trevigiano e tra le preparazioni di stagione citiamo: la canocchia con girasole, wasaby e silene; il risotto, ostriche e imperatoria; in inverno il topinambur, cavolo nero, pu-er e noci; il piccione con garusoli, bietola e cardamomo verde
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 25

 Chiusura: periodo in agosto

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