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L'Essenziale

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via C.M. Maggi 6 20100 Milano (MI)
Telefono: 0245499964
Questo nuovo, accogliente locale, posizionato in una piccola strada nei pressi del Parco Sempione e dell'Arena Civica, è guidato in cucina dal giovane Gabriele Badini, che non stravolge il concetto di cucina italiana, pur donandole un’impronta moderna e innovativa. Il menu reinterpreta in chiave moderna le pietanze tipiche della tradizione italiana e lombarda, mettendo in gioco la stagionalità e la qualità delle materie prime utilizzate abbinandole a bottiglie di ottimo vino. Tra i piatti, il risotto fucsia, con riso superfino Carnaroli, barbabietola, gorgonzola, foie gras; la pancetta di maiale cotta a bassa temperatura con scampo laccato al miele, soya e rapette; e crumble di nocciole, cioccolato, pere e sorbetto alla pera
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 45

Metro: Moscova (2)

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