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Il Cappero

mangiare

98050 Vulcano (Isola di) località Vulcanello (ME)
Telefono: 0909852555
Quale chef, Giuseppe Biuso ha portato qui la sua cucina incentrata sulla rivisitazione delle tradizioni. In menu piatti sia di terra sia di mare, che si uniscono nella ricerca del prodotto, per lo più locale e di alta qualità. Visto il territorio, gli abbinamenti sono costruiti principalmente intorno al pesce, anche se non manca il maialino nero dei Nebrodi che Giuseppe cuoce lentamente per esaltarne al massimo la qualità della carne. Interessante la versione tortello della tradizionale pasta 'arriminata', rivista nel connubio fra zafferano, cavolfiore, acciughe, uvetta e pinoli. Di grande fascino la terrazza panoramica con vista mozzafiato su tutte le isole Eolie
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 25

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso, marzo chiuso, aprile chiuso seconda metà, maggio chiuso, giugno chiuso, luglio chiuso, agosto chiuso, settembre chiuso, ottobre chiuso prima metà

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