Il resort è tra i più conosciuti e prestigiosi, il ristorante non è da meno. La sala ampia curata ed elegante, la cucina si intravede schermata da un’audace cantina a vista. Il difficile compito di raccogliere l’eredità di Gualtiero Marchesi, tocca a Fabio Abbattista giovane chef pugliese che lascia la cucina gourmet per una cucina legata alla tradizione. Piatti tipici italiani e regionali a base di prodotti freschi e di qualità provenienti dalla Franciacorta, serviti davanti ad una magnifica vista sul lago d'Iseo e su Montisola.