Abitata fin dai tempi remoti, vide il fiorire della cultura greca grazie ai monaci basiliani. Proprio ai Greci si deve l'introduzione in zona della produzione di olio (Dop Bruzio, specifica geografica Colline Ioniche Presilane), che in tavola accompagna carni e verdure. Se il paniere di prodotti tipici della località annovera anche buoni formaggi, portabandiera del gusto è la liquirizia Dop. Dalla radice dell'arbusto (la specie più rinomata è la 'Glycyrrhiza glabra o officinalis') si ricavano dolci, liquori, prodotti farmaceutici ed erboristici. Per conoscerne tutti i segreti si va al Museo della Liquirizia, presso la storica azienda Amarelli. Nei dintorni si fa tappa golosa a San Demetrio Corone, per la cucina e la pasticceria (con sapori d’oltremare), e a Mandatoriccio, per le numerose cantine di Igt Condoleo.