La soleggiata conca meranese è diventata tra Ottocento e Novecento meta di aristocrazia asburgica ed europea per via del clima mite. Sulle colline intorno abbondano frutteti e vigneti di uva schiava che, vinificati in purezza, danno in cambio il Meranese di Collina. Un prodotto rinomato, come dimostra il calendario autunnale, che in ottobre prevede la Festa dell’uva e in novembre il Winefestivel & Culinaria (nell’elegante Kurhaus). La cucina è un mix di tradizione italiana e tirolese e nei locali si ordinano anche delizie della pasticceria viennese, come la torta Sacher e i Krapfen, oltre ai canederli profumati alla cannella ripieni di albicocca e il distillato Aprikot. Del resto, l’ingrediente principale è un’albicocca di ottima qualità (ideale per marmellate) che si coltiva nella vicina val Venosta.