Il borgo è bello, caratteristico, suggestivo, e anno dopo anno sta elevando il livello della ristorazione. Con giudizio si sono costruiti i presupposti: l’orto biologico, il frutteto, poi sono arrivati gli animali domestici che oggi è uno spettacolo vedere nelle loro “casette”. Il cuoco crea piatti da gourmet utilizzando ingredienti organici come frutta e verdure coltivate con principi biodinamici, erbe selvatiche e latte fresco di pecora