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Cascina dei Campi

mangiare

via Ca' Belfiore 8 40055 Castenaso (BO)
Telefono: 051788131
Nel verde della cintura bolognese, il resort ospita un locale rustico e accogliente con interni di mattoni e pietra viva. La cucina però propone un menu raffinato grazie allo stile elegante di Giacomo Galeazzi, allievo di Marco Parizzi e Vincenzo Cammerucci, che predilige il pesce, di cui offre interpretazioni convincenti sotto il profilo delle cotture e degli abbinamenti, nel segno di una creatività temperata. Da provare l'uovo cremoso, tarassaco e infuso di Parmigiano Reggiano al cardamomo; le sottili lamelle di seppia, agretti e ristretto di seppia; gli spaghettoni Benedetto Cavalieri, vongole nostrane, ricci e frutto della passione e la palamita alla fiamma, crema di pane nero al burro, alici e lattuga
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 60

 Chiusura: periodo in gennaio

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