Scopri il mondo Touring

Visualizza

Antica Osteria della Peppina

mangiare

via Roma 275 29010 Alseno (PC)
Telefono: 05231905390
Giuseppe Arbusti porta avanti la tradizione di famiglia con amore e caparbietà, il nome del locale infatti è legato alla bisnonna, che intraprese questo lavoro alla fine del 1800. Oggi in cucina troviamo Jacopo Malpeli con Pietro Perricci, chef giovani e intraprendenti, che lavorano su ottime materie prime: pane da un forno limitrofo che impasta con lieviti naturali e farine ricercate, carni da un macellaio di fiducia, farine macinate a pietra. In menu piatti di terra e di mare: interessanti il savarin in versione marina, mantecato alla crema di mandorle, veli di gambero rosso e insalata ai cuori di carciofo, i rognoni di vitello marinati in latte al ginepro con peperonata, cipolle condite e salsa verde. Fra i vini, etichette italiane e una bella selezione di francesi e bollicine
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo in dicembre

Scrivi la tua recensione