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Schwarz Adler

mangiare

piazza Schweiggl 1 39040 Cortaccia sulla Strada del Vino/Kurtatsch an der Weinstrasse (BZ)
Telefono: 0471096405
Fra le mura di un vecchio edifico che già nel XXVII secolo ospitava un’osteria, oggi troviamo un’insegna in cui passato e modernità si fondono insieme in maniera coerente e disinvolta. A coronare il tutto un arredamento elegante legato allo stile della zona e una cucina ricercata e corretta. I piatti sono legati alla tradizione tirolese e presentati con estro e gentilezza dallo chef Claudio Marcomin, la carne è uno degli ingredienti principe della cucina, cotta nel braciere a vista con legno di faggio o presentata cruda per esaltarne al massimo la qualità. Da assaggiare i canederli agli asparagi verdi su insalata di cappuccio con cumino e Speck; filetto di manzo alla griglia con salsa al Lagrein, patate e verdure. Bella la cantina, con bottiglie del territorio e non solo. Il ristorante durante il periodo estivo rimane chiuso il martedì
Informazioni
Tipo di cucina: altoatesina e di ricerca

Numero Coperti: 50

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