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Osteria Ophis

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corso Serpente Aureo 54/B 63035 Offida (AP)
Telefono: 0736889920
I locali sono le ex stalle di palazzo Alessandrini, con antiche grotte e soffitti a volte, una bella cornice per una cucina molto attenta al recupero delle antiche ricette del territorio, come nei caratteristici 'Taccù' di pomodoro, maltagliati senza uova tipici di Offida, e nel 'Chichì' ripieno, una schiacciata farcita con tonno, acciughe, peperoni e capperi. Attenzione estrema viene data alla stagionalità, alla provenienza del prodotto, per lo più del luogo, e al lavoro in cucina, basti pensare che pane e pasta sono fatti in casa con farine di grani antichi. Non mancano anche tocchi di inventiva come 'My Simmenthal', un bollito presentato a tavola all'interno di una scatola di latta, o la tazza di cappuccino di formaggio con cornetto al ciauscolo
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio rivisitata

Numero Coperti: 22

 Chiusura: periodo tra novembre e dicembre

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