In un antico palazzo di fianco al Duomo di Biella, un locale polivalente che porta in insegna il nome dello chef proprietario, abile a cambiare tipologia di offerta durante le ore della giornata: un aperitivo, una pausa pranzo, un tè pomeridiano o una cena elegante devono esprimere la sua vena creativa, qualunque sia l'elemento prescelto, di carne o di pesce. Ampia scelta di vini, serviti anche al calice e servizio sorridente declinato tutto al femminile