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Osteria i Rebbi

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12065 Monforte d'Alba località San Sebastiano 52 (CN)
Telefono: 017378568
In una vecchia cascina fra i noccioli e le vigne delle Langhe, un locale condotto da una coppia con alle spalle esperienze in grandi ristoranti. In cucina Valerio Arione prepara piatti tradizionali piemontesi arricchiti dal suo tocco creativo, in sala la moglie Elena presenta le idee uscite dalla cucina, oltre a occuparsi dei dolci, avendo una formazione da pasticciera. Tutto ruota intorno alla qualità delle materie prime, principalmente della zona: carne e formaggi arrivano dal Piemonte e la pasta viene fatta in casa. Non mancano proposte di pesce legate alle tradizione ligure e una carta dei vini incentrata su etichette del territorio. Ricca la carne cruda tagliata al coltello con toma Garzula e tartufo nero o la più azzardata cervella di vitella fritta accompagnata da carote al limone e amaretti. Consigliati i dolci, come la panna cotta alla grappa arricchita da un sorbetto di pera e macedonia di mirtilli
Informazioni
Tipo di cucina: piemontese rivisitata

Numero Coperti: 35

 Chiusura: marzo e periodo in agosto-settembre

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