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La Vrille

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Hameau du Grangeon 1 11020 Verrayes (AO)
Telefono: 0166543018-3471165945
Locale arredato in stile rustico nel quale assaporare i prodotti della terra sapientemente elaborati da Luciana Neyoz. La verdura e la frutta arrivano rispettivamente dall’orto biodinamico e dal frutteto dell'agriturismo, come le carni dagli animali allevati: conigli, galline ovaiole, faraone, polli, anatre, oche e pecore Rosset, una razza valdostana che in estate si sposta per la transumanza ad alta quota. Tutto qui segue rigorosamente il ritmo delle stagioni e viene lavorato a mano, dal pane alle marmellate. Curioso l’utilizzo di erbe aromatiche e di diversi tipi di pepe che Luciana mixa in maniera particolare nei propri piatti, come nel flan di topinambur al pepe della Giamaica su crema di toma caprina. Si produce il vino Hervè. Il ristorante da giugno a settembre è aperto da mercoledì a venerdì solo la sera, il fine settimana è aperto tutto il giorno
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: ferie variabili

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