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Essenza

mangiare

via Marghera 34 20149 Milano (MI)
Telefono: 024986865
La via offre più di un’alternativa valida, ma suggeriamo di entrare in questa corte interna per scoprire un ristorante intrigante. La sala è dominata da un gioco di luci soffuse, linee rette e colori che spaziano dai toni del grigio fino al bianco. Il lavoro e l'intento dello chef italo-olandese è estremamente chiaro: ogni suo piatto trasporta il cliente in un viaggio sensoriale, alla ricerca di un ricordo, tramite l'essenza. Il menu alla carta affianca i tre menu degustazione e propone piatti apparentemente semplici ma ben strutturati come il cervo e la sua storia; il risotto alla cenere con salmerino di montagna e le sue uova. Degni di nota i dolci come il pensiero agrumato o 100% cioccolato
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 30

Metro: De Angeli (1)

 Chiusura: periodo in agosto

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