Un antico monastero templare risalente all’anno Mille immerso nel Parco regionale del Monte Subasio e avvolto dal fascino di un’atmosfera quasi mistica. L’attenta ristrutturazione ha riportato la canonica allo splendore, ricavando nelle vecchie celle dei frati le raffinate camere, la cui sobrietà degli arredi antichi è impreziosita dall’eleganza intrinseca all’architettura originale. Il refettorio è stato trasformato nella sala ristorante che d’estate si allunga sulla terrazza panoramica dove si possono gustare piatti dai sapori intensi e genuini, preparati con prodotti biologici e selezionati e i vini e le birre prodotti internamente. A completamento dell'offerta, la Spa con trattamenti benessere e massaggi. Per i cultori delle sette note, bello l'evento tra metà e fine agosto dedicato alla musica classica e jazz