È un curioso museo collocato in una sala del vecchio teatro di Polcenigo. Attraverso documenti, lettere, fotografie, menu e ricette tradizionali, l’esposizione rende omaggio a un particolare tipo di “emigrazione”: da comuni come Budoia, Caneva, Polcenigo, Fontanafredda da decenni è partita una piccola armata di professionisti dei fornelli che ha riscosso successo e prestigio in Italia e nel mondo.