La raffinata cornice è quella di uno degli alberghi più eleganti della città; il ristorante non è da meno, piacevole con le sue finestre che guardano il mare, e propone un menu ricercato e interessante. In cucina Althea Lattuada si esprime in piatti legati alle tradizioni ligure e francese a base di prodotti di altissima qualità, rivisitati con spirito moderno anche nella presentazione. Dal menu: sashimi con crema di riso, caffè e gelato al wasabi; risotto alla rapa rossa con gambero viola, limone, papavero e midollo di bue. A pranzo è possibile scegliere un conveniente light lunch