Il Palazzo comunale ospita una raccolta di disegni, acqueforti, sculture, bassorilievi dell'artista catanese Emilio Greco (1913-1995), che amò Sabaudia e qui volle essere sepolto. L'esposizione, frutto della donazione dello stesso artistia, comprende anche una collezione di monete in argento e di medaglie, e una collezione di francobolli