Affascinante struttura, fra mandorli, ulivi e carrubi, ricavata da un edificio dell'Ottocento. Camere e sale comuni sono arredate in uno stile che reinterpreta il barocco, ma che riesce a realizzare ambienti dalle linee pulite ed essenziali. Dalla piscina si contempla il panorama circostante che invita a stimolanti escursioni a piedi, in bicicletta o a cavallo; da non perdere la Riserva naturale Pantani di Vendicari, vero paradiso degli uccelli, stanziali e di passaggio. Non c'è ristorante, ma viene allestito un brunch ogni giorno