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Berton

mangiare

via M. Bongiorno 13 20124 Milano (MI)
Telefono: 0267075801
Andrea Berton si è ben insediato nella zona avveniristica e strategica di Porta Nuova-Varesine. Il suo locale ha interni curati e moderni, che si articolano in una sala spaziosa e in una saletta per riunioni private, dotata di schermo a parete, più qualche coperto nella nicchia per una maggiore intimità e che, oltre la parete di vetro garzato, prosegue in un esclusivo tavolo in cucina per due persone dove è possibile degustare un menu libero proposto dallo chef. Altrettanto elegante la cucina, impreziosita dagli inserti fusion, di stile contemporaneo ma senza forzature, marchesiana nella valorizzazione dell'ingrediente naturale. I menu sono diversi e alcuni legati alle diverse ore del giorno: ad esempio, c’è la proposta alla carta, la formula per il pranzo, il menu degustazione, o ancora quello dedicato al brodo, elemento considerato “comfort beverage” perché completa il piatto, caldo o freddo secondo la ricetta e la stagione. Da provare il risotto con gambero crudo e corallo di crostacei, il vitello alla milanese con cuore di icerberg, balsamico ed erbette e i ravioli farciti di aglio, olio e peperoncino. La cantina dà grandi soddisfazioni, anche a coloro che cercano i vini natural
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 50

Metro: Gioia (2), Repubblica (3, S)

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile, dicembre chiuso ultima settimana

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