L'ambientazione è quella mozzafiato di antichi resti di un sito archeologico, dove con i suoi sette tavoli è elegantemente inserito il ristorante del Relais San Lorenzo. Materie prime locali e creatività costituiscono le fondamenta su cui si basa la cucina dello chef, per una proposta raffinata sia nei piatti che nel servzio. In cantina, fra mura millenarie riposano etichette di pregio sia nazionali che internazionali