Alle porte del Parco della Maremma, si rivolge a famiglie, scuole e gruppi organizzati; dispone di aule attrezzate e laboratori per attività ecoturistiche, seminari, convegni e corsi di formazione ambientale. Gli arredi degli alloggi sono ecosostenibili con mobili in massello di faggio proveniente da coltivazioni controllate e certificate, le pareti sono dipinte seguendo la logica della cromoterapia; il ristorante presenta una sala self service e un'altra in pietra a vista con una grande vetrata che si affaccia sul giardino. Da provare le escursioni guidate tra i borghi medievali e i siti etruschi. I prezzi indicati si riferiscono al servizio di pensione completa