Le pizze, preparate per idrolisi o con lievito madre e farcite con ingredienti di prima qualità provenienti da produttori selezionati, arrivano in tavola già divise in spicchi, per poterle gustare tutti insieme. Ogni pizza è abbinata a un olio specifico. Buona la "Ofioremio" con bufala pugliese e prosciutto di Parma 24 mesi. Oltre ai vini c'è un'interessante selezione di birre artigianali, anche alla spina