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Arbustico

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84020 Valva località Deserte (SA)
Telefono: 0828796266
Viaggia a vele spiegate il ristorante dei fratelli Torsiello e ormai è uno dei migliori indirizzi della provincia di Salerno. In questo paesini di poche anime, non lontano dalle terme di Contursi, è un ottimo rifugio lontano dalla calura estiva della piana di Paestum. I piatti mirano alla concentrazione del gusto, protagonista è la buona materia prima locale, di qualità anche le carni, l’ottima trota e le paste secche, come gli spaghetti allo zafferano. È però nella pasta all’uovo ripiena che si ritrova la vera tecnica e il legame col territorio come dimostrano i ravioli di mozzarella, carciofi ed aringa. Il piatto da provare è la trota marinata con cavolfiore e arancia, presente in carta dal giorno dell’apertura. Bella carta dei vini, in cui si trova ovviamente anche la Campania, e selezione di champagne a prova di vero appassionato
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio e di ricerca

Numero Coperti: 40

 Chiusura: periodo in gennaio

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