Nel centro storico di Noci, all'interno del palazzo Gabrielli del 1819, l'albergo Dimora Intini dispone di alcune ampie camere arredate con gusto ed eleganza, uno stile personale frutto anche di una scelta di materiali e colori naturali che appartengono alla tradizione più autentica della Puglia, alcune stanze conservano ancora gli affreschi dell'epoca. Qui il passato incontra il presente, non mancano infatti le comodità: aria condizionata, internet, televisori Lcd satellitari, piccola sala riunioni, un ristorante che si affida alla tradizione adoperando esclusivamente materie prime di qualità e una cantina che propone una buona selezione di vini pugliesi, ma anche nazionali e francesi