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Inarca

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via Inarca 16 22030 Proserpio (CO)
Telefono: 031620424
Il borgo è immerso nel verde delle prime alture, poco distante dalla pianura. La trattoria, una bella struttura in pietra con un suggestivo soffitto a volta, caminetto per l'inverno e pergolato per la bella stagione, gestita dal 1989 dalla famiglia Colombo, propone una cucina lombarda con un menu che cambia tutte le settimane e prevede l'utilizzo di una filiera corta, prodotti dell'orto e presidi Slow Food: riso nero Venere con filetti di persico; testina di vitello impanata; piccione con taccole, pancetta e patate; brasato d’asino al barolo con polenta. Pasta e dolci di produzione propria, ottima selezione di formaggi italiani e buona carta dei distillati
Informazioni
Tipo di cucina: lombarda rivisitata

Numero Coperti: 120

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