Fra le dolci colline senesi, all'interno di un borgo medievale intatto di rara suggestione, lo chef offre una cucina toscana rivisitata ma che non disdegna specialità della terra siciliana, con l'utilizzo di prodotti di stagione e a chilometro zero. Da martedì a venerdì specialità a base di pesce fresco. Quando è tempo, diverse le pietanze con funghi e tartufi<div id="poi-openinghours">Chiusura: periodo in gennaio-febbraio e in novembre domenica e lunedì (solo a marzo)</div>