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Dolomieu

mangiare

via Castelletto Inferiore 10 38086 Madonna di Campiglio (TN)
Telefono: 0465443191
Ambiente piacevole e curato, dall'atmosfera calda e confortevole. Dietro i fornelli c'è sempre il giovane chef Enrico Croatti, che presenta una cucina basata su prodotti biologici che si rifanno ai sapori di una volta e le sue ricette si rinnovano attraverso una rilettura dei piatti della tradizione locale e mediterranea. Alla base c'è la ricerca di prodotti stagionali, semplici e genuini che danno vita a piatti originali, come il risotto al latte di capra e caprino erborinato, la nocetta al lardo di capriolo, il diversamente goulash. Insomma, un connubio di sapori e aromi di montagna che non lasceranno indifferenti anche i palati più esigenti. Ottima selezione di vini italiani e stranieri e servizio impeccabile
Informazioni
Tipo di cucina: trentina e di ricerca

Numero Coperti: 20

 Chiusura: maggio, ottobre e novembre

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