Una formula ristorativa che si basa sulla naturalità della materia prima e su lavorazioni artigianali realizzate in loco, come la pasta fatta in casa protagonista della gran parte dei primi, o i salumi, insaccati e stagionati nei locali delle cantine. Ampia l’offerta delle carni, Fassona, Chianina, Angus, Bue Grasso proposte prevalentemente alla brace. E ora anche il pesce che arriva dal mercato di Milano per il crudo di mare. Una bella varietà di piatti per accontentare tutte le esigenze dei clienti di questo ristorante guidato dalla famiglia Losio, in particolare dal figlio Tiziano, giovane chef creativo e preparato sommelier