A 900 metri d'altitudine, costruito sulle rocce che dominano la Riserva naturale delle Gole del Sagittario, Castrovalva è un paesino del tutto tipico e caratteristico. Ospitalità in casine di pietra che sembrano scolpite nella montagna, con travi a vista e arredi tipici. Piccolo ristorante con cucina del territorio, possibilità di acquisto dei prodotti dell'azienda e di partecipazione a corsi gratuiti di lavorazione dei formaggi