Racchiuso nel cuore dell'antico casolare che ospita l'hotel, un ristorante dall'atmosfera calda e accogliente caratterizzato da interni con archi in pietra bianca e arredi eleganti, circondati da preziose collezioni di anfore olearie di epoca romana e antichi oblò. In cucina si preparano piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese, accompagnati da un'attenta selezione di vini del territorio. Aperto a pranzo su prenotazione