Il locale si trova in mezzo alle saline, di cui custodisce ricordi, attrezzi, immagini e segreti in un piccolo museo annesso; ambiente semplice e accogliente, con belle arcate e pietra a vista e la possibilità di mangiare all'aperto, vicino alle vasche. Cucina di pesce pescato negli allevamenti delle saline, curata dallo chef. Possibilità di pernottare nell'hotel della stessa proprietà a pochi metri di distanza dal ristorante