All'interno del comprensorio Alta Valdera, l'azienda si trova in posizione strategica verso molti luoghi d'arte toscani e guarda dall'alto di un colle il silenzioso borgo di Toiano e i suoi ripidi suggestivi calanchi, prima meta di un'escursione nella natura. Si alloggia in appartamenti ricavati nella casa colonica e in due annessi rustici, radicalmente ristrutturati recuperando i materiali dei vecchi fabbricati. Su richiesta si organizzano interessanti weekend a tema con degustazioni dei prodotti aziendali