Il cuore dell'azienda è il secentesco frantoio, rinnovato nel più completo rispetto dell'originario impianto architettonico. Mirabilmente incorniciati da ulivi secolari, in posizione dominante sulla val d'Orcia, gli appartamenti sono distribuiti in vari casali, con arredamento in stile rustico, caminetto e i migliori comfort moderni. Fiore all'occhiello l'osteria, dove l'enogastronomo Enrico Casini propone specialità della tradizione in chiave rivisitata (pane e pasta fatti in casa, bella selezione di salumi e formaggi tipici). Possibilità di passeggiate guidate organizzate per temi (gli animali, le erbe e i fiori, le città d'arte)