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Buffet da Pepi

mangiare

via della Cassa di Risparmio 3 34121 Trieste (TS)
Telefono: 040366858
Il locale, aperto dal 1897, non è solo parte integrante della tradizione culinaria della città, ma una vera e propria pietra miliare e un punto di riferimento per i triestini ma anche per turisti, anche stranieri. Un luogo senza età, fedele alla cultura gastronomica mitteleuropea, che non propone primi piatti ma ottimi bolliti. I tagli sono preparati da mani sapienti, in uno spettacolo che incanta e cattura lo sguardo. La carne è servita nei piatti o in una semplice rosetta: si mangia seduti o più spesso in piedi, appoggiati al bancone. Si segnalano: la porzina (coppa o spalla di maiale), il cotechino, il carrè, lo zampone, la pancetta e la testina
Informazioni
Tipo di cucina: triestina

Numero Coperti: 50

 Chiusura: periodo in luglio

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