Questo locale accogliente, dalla tradizione centenaria, deve il proprio nome all'abilità con cui il macellaio sapeva tagliare le carni nella bottega che aveva sede tra queste mura e di cui rimane testimonianza anche nel forno del cortile, un tempo usato per il pane. La gestione è familiare e il cuoco propone una cucina che prende ispirazione dalle tradizioni locali e dai prodotti del territorio per poi liberare la propria fantasia. In evidenza: agnolotti fatti in casa, risotto alle mele, bollito misto, fritto misto monferrino, soufflé alle mele, brutti & buoni e inzuppata col torrone. Aperto solo su prenotazione