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  • Osteria Cascina dei Fiori, Borgo Vercelli, mangiare, Ristorante

Osteria Cascina dei Fiori

mangiare

via Strada Rotta 13012 Borgo Vercelli (VC)
Telefono: 016132827
In questa elegante e accogliente cascina, i fratelli Milan (tra i fondatori della associazione JRE italiana) perseguono da oltre 25 anni il loro intento di cucina diretto e chiaro, ovvero riprodurre nel piatto quanto il territorio circostante offre loro stagionalmente. Nei mesi più caldi fa capolino in carta anche qualche prodotto ittico, ma dai primi giorni autunnali in poi i grandi risotti come la “panissa” vercellese o la terrina di foie gras di fegato grasso d'oca diventano re incontrastati. Chiudono il pasto formaggi d’autore e dessert al cucchiaio. La cantina, anche se ridotta rispetto al passato, contiene autentiche perle dell’enologia italiana degli anni Ottanta a Novanta del Novecento che chiedono solo di essere stappate
Informazioni
Tipo di cucina: piemontese e classica

Numero Coperti: 20

 Chiusura: periodo in luglio

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