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via Liguria 252 33100 Udine (UD)
Telefono: 0432565411
Affidarsi alla famiglia Scarello si può e si deve. In sala, la maître Manuela garantisce un ambiente informale e tranquillo, in cucina invece c’è la ricerca instancabile della migliore materia prima portata avanti dal fratello, nonché chef, Emanuele. La sua è una personalità forte, autorevole e bilanciata, e la sua proposta in cucina non è da meno. Tra i piatti citiamo: scampi istriani con salsa inglese salata e ricotta affumicata, risotto mantecato ai broccoli e kren con capocollo di maialino da latte e maionese all’arancia, quaglia “alla brace” con salsa d’olive nere e zabajone alle erbe. Novità del 2017, l'introduzione di un menu degustazione per vegetariani
Informazioni
Tipo di cucina: friulana e di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo in gennaio e tra luglio e agosto

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