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El Molin

mangiare

piazza C. Battisti 11 38033 Cavalese (TN)
Telefono: 0462340074
Un mulino del Seicento, che produceva la farina per la val di Fiemme, è il regno dello chef Alessandro Gilmozzi, classe 1965, allievo di Adrià e di Ducasse, che propone una cucina fondata su tecnica, ricerca e materie eccelse per arricchirsi di creatività. Tre i menu che vi verranno proposti in questo locale: "Lo storico", con i piatti della tradizione; l’ “Emotion”, che esprime la ricerca, l’evoluzione, e le “Essenze”, dedicato alla montagna. Eccellente la carta dei vini. Il locale apre su prenotazione sabato e domenica
Informazioni
Tipo di cucina: trentina e di ricerca

Numero Coperti: 29

 Chiusura: maggio e novembre

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