L'ormai storica trattoria è gestita da oltre cinquant'anni in modo semplice e familiare. I tradizionali piatti della campagna romana, elaborati con ingredienti del territorio freschi e di primissima qualità, attirano schiere di golosi che giungono sin qui per gustare: le fettuccine a la romana co le regaje de pollo, i rigatoni a la gricia co la ricotta, la pajata de vitella, l'abbaccio a scotadeto