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Il Convivio Troiani

mangiare

vicolo dei Soldati 31 00186 Roma (RM)
Telefono: 066869432
A un passo da piazza Navona un ristorante dagli arredi e dal portamento classico ed elegante che invita, a partire dal nome del locale, a un "banchetto" fatto di buone maniere e sapori importanti. Un piccolo accueil introduce a tre salette tranquille e confortevoli, dove Massimo e Giuseppe Troiani sanno ormai da tempo come accogliere un cliente. La cucina è affidata al terzo fratello, Angelo, che è sicuramente tra gli chef più preparati della Capitale e non solo. La sua cucina trae spunto dai prodotti e dai ricordi delle Marche, dove è nato, e del Lazio, dove opera, ma trova anche spazio per guardare altrove, mantenendo sempre la rotta e la misura. Nascono così piatti come i polpo verace scordato nel tegame ai grani di senape, fagiolini alla menta e finta maionese di melone; gli spaghetti alla "carbomare"; pesci, molluschi e crostacei in cocotte di rame con peperoni e topinambur; tiramisù "ieri, oggi e domani". In genere sono disponibili due menu degustazione, da 6 e da 4 portate, che raccomandiamo
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 40

Metro: Spagna (A)

 Chiusura: periodo in agosto

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