Antico e moderno si fondono armoniosamente sia nell'ambiente sia nella cucina, in questo ristorante ricavato da un'antica torre aragonese. Le paste fresche sono rigorosamente di propria produzione, così come i dolci e i sorbetti vari; le carni profumano di finocchietto selvatico, il baccalà si colora del rosso dei peperoni secchi e i formaggi si sposano col miele delle montagne