Un locale suggestivo, che porta la memoria all'epoca medievale, con arredamento rustico e ultratrentennale gestione familiare. Specialità della casa: gli spaghetti alla Buca, la carlaccia, il filetto di manzo al Rubesco, la torta alle pere e cioccolato e l'imperdibile biscotteria della casa con Sagrantino passito. Piatto del Buon Ricordo: imbrecciata umbra