Nell'Oltrepò Pavese, piatti tradizionali in un ambiente curato, di tono rustico-elegante; da non perdere i risotti come quello al radicchio tartufato o - novità di quest'anno - quello con scamorza e riduzione di aceto balsamico, le specialità a base di pesce e di funghi, la selvaggina, il brasato alla Bonarda e, per concludere, i dolci al cucchiaio e le torte fatte in casa