Nel bel locale di Gianfranco Zinani e Luciana Toni, la cucina dello chef Carlo Gozzi si arricchisce degli spunti gastronomici delle vicine province di Modena, Mantova e Reggio Emilia. Ricerca e tradizione si incontrano in piatti come, per esempio, i ravioli di anatra laccata, l’Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi e crumble di pane tostato, o il guancialino di maiale, saba, Grasparossa, arachidi caramellati, polenta. Non mancano le proposte di mare ma anche specialità più tradizionali come i tortellini in brodo di cappone