Lungo l'antica via del sale, storico e caratteristico locale con gestione centenaria e spiedo a legna per una cucina del territorio. Tra le specialità: crudo di fassone piemontese battuto al coltello con funghi porcini e ovuli crudi, ravioli di bietole, borragine, maggiorana e ortiche all’olio extravergine “Agazan” e ricotta stagionata, porchetta cotta allo spiedo a legna. Olio, vini, liquori, olive taggiasche dall'azienda agricola di casa; ampia scelta di formaggi e distillati